Connu dans le monde entier, l'agneau de Kelemér souffre encore en Hongrie de la mauvaise réputation de la viande de mouton. Dans le nord-est du pays, sur les pentes du…
Étiquette : cuisine
Varsovie est une ville qui aime décidément toucher à tout ! En quelques années, elle est devenue l'autre capitale des végétaliens en Europe, juste après Berlin. Rencontre avec ceux qui…
À Prague, l’association Jako Doma (Comme à la maison) aide les femmes sans-abri à se réinsérer grâce au projet d’ouverture d'une Cantine des Cuisinières sans-abri. Visite sur place de notre…
La récente percée d'un chef hongrois, Tamás Széll, dans le concours international de cuisine de Paul Bocuse est l'occasion de revenir sur la "révolution culinaire hongroise", entamée il y a…
Pour celles et ceux qui auraient peur de pêcher des thons au Balaton Sound ce week-end, un autre type de festival les attend. En prenant la route de Baja, village…
Du simple cocktail au banquet de luxe, en passant par la réception ou le déjeuner d’affaires, Captain Cook est le traiteur qui a su s’imposer à Budapest en offrant une…
Le porc mangalica est une grande fierté dans la cuisine hongroise. En 2007, lorsque le Festival de mangalica est né, le but des organisateurs était d’offrir une proximité avec les…